寻访渭南艾草产业 立足实践求索新知

为近距离掌握艾草食药同源产业发展实况，推动食品专业知识与乡村特色产业精准对接，2026年7月27日，西北农林科技大学食品科学与工程学院食光寻艾实践队前往陕西省渭南市临渭区“臻艾源”秦艾产业园开展实地调研。实践队员深入乡村艾草产业基地，探索艾草产业赋能乡村振兴的发展路径。

调研初期，实践队与渭南星光科技有限责任公司董事长宋成斌开展面对面交流座谈。通过细致讲解，队员们明晰了艾草产业的发展历程与传统应用价值，深入了解艾草在药用、康养领域的核心优势。结合食品专业研究方向，团队重点调研艾草食用产业化发展现状，梳理出艾草从田间原料采收、预处理到深加工食品、康养产品的完整产业链条，详细记录了产业发展中的原料标准化程度不足、食用产品品类受限、市场宣传短板、品牌影响力薄弱等现实难题，为后续专业赋能、实践助力产业升级储备了详实的一线调研素材。

为直观验证艾草的食用价值，深度挖掘特色农产品的研发潜力，切实将专业理论与实物体验相结合，队员们现场品鉴了园区多款自主研发的艾草特色膳食产品。艾草馒头色泽翠绿、口感松软，自带淡淡草本清香；艾草面条劲道爽口，最大程度保留了艾草原生风味；艾草炒鸡蛋风味独特，有效中和了艾草的青涩口感；艾草茶清香淡雅、入口回甘，契合当代大众健康养生的消费需求。队员们从色泽、风味、口感、大众接受度等多个维度开展感官测评，直观体会艾草作为食药同源食材的独特优势与广阔的食品开发潜力。

艾草食品文化体验结束后，实践队员走进园区产品展厅，全方位了解多元化艾草衍生产品。展厅内产品品类丰富、覆盖领域广泛，涵盖艾草养生枕头、精制艾草条、艾草糖果等日用、康养、食用多系列产品，成功打破了大众对艾草仅可入药、制艾条的传统认知。队员们认真了解各类产品的研发理念、加工工艺、功能特性与市场定位，清晰掌握了园区艾草多元化、全链条的产业发展模式，深刻认识到艾草产业突破单一原料销售、延伸上下游产业链的发展优势，进一步夯实了对艾草食药同源综合价值的认知。

图为队员体验碾制艾绒 白诗音供图

随后，队员们前往加工体验区开展艾条棒手工实操制作。大家严格遵循称量、卷制、封装的标准化生产流程，精准把控艾绒重量，均匀铺放原料、紧实卷制成型、规范封装收尾。在亲手操作的过程中，队员们切实体会到康养类艾草产品标准化生产的严苛要求，深入了解产品品质管控细节，真切感受工业化、规范化生产对乡村特色农产品提质升级的重要意义。

图为食光寻艾实践队与宋成斌董事长合影 白诗音供图

本次调研实践是课堂理论走向产业实地、专业知识赋能乡村发展的生动实践。团队成员走出校园、深入企业基层，近距离感受了乡村特色艾草产业的发展活力与发展成果，真切体会到食药同源特色农产品的产业价值与发展前景。此次实践不仅夯实了队员的专业认知、拓宽了行业视野，更让大家深刻体悟到青年学子助力乡村振兴的责任与使命。未来，实践队将持续立足专业所长，深耕特色农业领域，以知行合一的实践态度探索农产产业发展新路径，用青春力量助力乡村特色产业提质增效、稳步发展。

三下乡 | 来源：大学生联报